豌豆杂酱面

更新时间: 2019-05-23 16:55:28 编辑:老城街小面 浏览量:

 


  豌豆杂酱面
  材料
  鲜切细面条250克、粑豌豆1小碗、猪肉(三分肥七分瘦)250克、甜面酱10克、郫县豆瓣酱1勺、姜1小块、蒜7瓣、小葱1小撮、 香油适量、花椒末适量、盐适量、油辣椒适量
  做法
  1、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用。
  2、先做猪肉杂酱:蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散,炒至猪肉末较干、成金黄色。
  3、下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀。
  4、加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用.
  5、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。
  6、锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

  • 上一篇:酸辣蕨根粉
  • 下一篇:乡村滑肉面